JAKARTA - Daging sapi selalu menjadi favorit karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Salah satu variasi yang banyak digemari adalah daging sapi cabe hijau, yang memadukan pedas segar cabai hijau dengan aroma rempah kuat.
Menu ini cocok untuk makan siang maupun makan malam. Dengan bumbu sederhana, daging sapi bisa menjadi hidangan istimewa tanpa ribet.
Bahan Utama untuk Daging Sapi Cabe Hijau
Siapkan 500 gram daging sapi sesuai selera potongan. Gunakan air kelapa secukupnya, 2 lembar daun salam, dan 2 lembar daun jeruk untuk memberi aroma alami.
Haluskan 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri sangrai, 1 sdm ketumbar sangrai, 1 ruas jahe, dan 1 ruas lengkuas. Tambahkan penyedap secukupnya agar rasa lebih merata dan gurih.
Bahan Sambal Cabe Hijau yang Segar
Gunakan 200 gram cabai hijau dan 10 buah cabai rawit untuk rasa pedas yang pas. Tambahkan 1 buah tomat hijau, 2 lembar daun jeruk, garam, penyedap, serta ¼ perasan jeruk nipis untuk sensasi segar.
Sambal ini memberikan rasa pedas alami tanpa terlalu menyengat. Kombinasi cabai hijau dan jeruk nipis membuat masakan lebih ringan dan segar di lidah.
Langkah Memasak Daging Sapi Cabe Hijau
Potong daging sapi sesuai selera, lalu rebus bersama air kelapa, daun salam, dan daun jeruk. Rebus hingga daging empuk dan kuah menyusut, sehingga gurih alami dari air kelapa meresap ke dalam daging.
Haluskan bumbu dasar yang terdiri dari bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan daging beserta sedikit air rebusan untuk bumbu meresap sempurna.
Masak daging dengan api kecil hingga bumbu mengental. Pastikan daging tetap empuk dan aroma rempah meresap dengan sempurna.
Menyiapkan Sambal Cabe Hijau
Haluskan cabai hijau, cabai rawit, dan tomat hijau, lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya untuk melengkapi rasa pedas yang segar.
Campurkan sambal ke dalam daging sapi, aduk rata, dan beri perasan jeruk nipis. Masak sebentar hingga semua bumbu tercampur sempurna dan hidangan siap disajikan.
Tips Membuat Daging Sapi Cabe Hijau Lebih Lezat
Gunakan cabai hijau segar untuk rasa pedas yang natural dan tidak terlalu tajam. Sesuaikan jumlah cabai rawit agar tingkat kepedasan pas untuk keluarga.
Pilih daging sapi dengan sedikit lemak agar hasil masakan lebih juicy. Air kelapa membantu menambah gurih alami tanpa perlu minyak berlebihan.
Daging sapi cabe hijau juga fleksibel untuk berbagai suasana makan. Bisa dijadikan lauk utama atau menu spesial di akhir pekan bersama keluarga.
Menu ini mudah dibuat dengan bahan sederhana. Bahkan pemula di dapur pun bisa menyiapkannya tanpa kesulitan.
Perpaduan daging empuk, cabai hijau, dan rempah membuat hidangan kaya rasa. Aroma rempah yang kuat menggugah selera setiap kali disajikan.
Hidangan ini juga cocok disantap dengan nasi hangat. Rasa pedas segar sambal cabe hijau berpadu sempurna dengan gurihnya daging sapi.
Untuk variasi, tambahkan sedikit tomat hijau ekstra. Rasanya akan lebih segar dan warna masakan lebih menarik saat disajikan.
Gunakan panci tebal saat merebus daging agar panas merata. Ini membuat daging lebih cepat empuk dan bumbu meresap dengan maksimal.
Jika ingin lebih hemat waktu, potong daging dalam ukuran kecil. Proses perebusan menjadi lebih cepat dan daging lebih mudah matang merata.
Sambal cabe hijau juga bisa disajikan terpisah. Ini memudahkan anggota keluarga yang kurang menyukai pedas untuk tetap menikmati hidangan.
Dengan resep ini, daging sapi tidak hanya gurih tapi juga sehat. Air kelapa dan rempah alami membuat rasa lebih ringan tanpa mengurangi cita rasa.
Hidangan ini juga ideal untuk jamuan tamu sederhana. Tampilan daging sapi cabe hijau yang harum dan berwarna hijau segar selalu menarik perhatian.
Masakan ini cocok untuk segala usia. Anak-anak maupun orang dewasa bisa menikmati dengan menyesuaikan tingkat kepedasan.
Untuk aroma lebih harum, tambahkan sedikit daun kemangi saat menghidangkan. Daun kemangi akan menambah aroma segar yang menggugah selera.
Menu daging sapi cabe hijau ala @rumahummii membuktikan masakan rumahan bisa sederhana namun tetap kaya rasa. Perpaduan empuknya daging, pedas segar cabai hijau, dan aroma rempah membuat hidangan ini favorit keluarga.
Resep ini sangat cocok untuk diulang berkali-kali. Setiap kali disajikan, rasanya tetap konsisten enak dan gurih.
Dengan tips dan langkah yang tepat, siapa pun bisa membuat daging sapi cabe hijau yang lezat. Hasilnya hidangan spesial tanpa perlu repot atau bahan yang sulit didapat.
Menu ini bisa menjadi alternatif lauk harian maupun sajian spesial di akhir pekan. Rasanya yang gurih, pedas segar, dan aroma rempah membuat setiap suapan terasa istimewa.