JAKARTA - Memilih mengolah makanan secara mandiri yang praktis dan sederhana dapat menjadi solusi tepat bagi para anak kos guna menghindari kebiasaan membeli makanan di luar. Ada bermacam-macam menu hidangan yang bisa dimasak sendiri tanpa perlu direpotkan dengan kepemilikan banyak perkakas dapur.
Berbekal sebuah rice cooker, anak kos tetap leluasa meracik aneka santapan rumahan bernutrisi menggunakan bahan-bahan yang mudah dijumpai di pasaran. Dihimpun dari Kompas.com, berikut tersaji lima resep masakan anak kos yang praktis dan bisa dieksekusi memakai rice cooker untuk menu bersantap sehari-hari.
Berikut adalah rincian kelima resep tersebut beserta panduan pembuatannya:
1. Resep Steamboat Rumahan Kuah Udang
Bahan:
5 bakso ikan frozen
5 bakso udang frozen
5 ekor udang
Aneka sayur (misalnya kembang kol dan sawi hijau)
Jamur enoki secukupnya
500 ml kaldu ayam
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap ikan
3 siung bawang putih, dicincang kecil
Setengah buah bawang bombai, dicincang kecil
1 ruas jahe
Minyak goreng secukupnya
Bahan saus:
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
Biji wijen secukupnya
Bubuk cabai secukupnya
Cara membuat steamboat rumahan kuah udang: Panaskan minyak di dalam rice cooker. Tumis bawang putih, bawang bombai, bersama jahe hingga harum. Masukkan kaldu ayam, kecap asin, serta kecap ikan, lalu aduk sampai merata. Masukkan bakso ikan, bakso udang, dan udang, kemudian masak hingga matang. Tambahkan aneka sayuran serta jamur enoki, masak sebentar sampai sayuran layu dan matang. Untuk meracik sausnya, campurkan kecap asin, minyak wijen, biji wijen, dan bubuk cabai, aduk rata.
2. Resep Capcay Kuah Rice Cooker
Bahan:
Aneka sayuran seperti wortel, buncis, kembang kol, tomat (variasi sayur dapat disesuaikan selera)
1 sdt merica
1 sdt garam
1 sdm bumbu dasar putih
1 butir telur ayam
Air secukupnya
Cara membuat capcay kuah rice cooker: Panaskan minyak di dalam wadah rice cooker. Tumis bumbu putih hingga mengeluarkan aroma wangi. Masukkan ragam sayuran dan tumis sebentar. Tuangkan air, merica, serta garam, aduk rata lalu tutup rice cooker dan biarkan memasak. Tatkala air mulai mendidih, kocok lepas telur dan tuangkan ke dalam rice cooker. Aduk hingga merata lalu masak lagi sejenak. Matikan rice cooker dan capcay kuah siap untuk dihidangkan.
3. Resep Soto Ayam Santan
Bahan utama:
4 potong ayam
2,5 liter santan yang diperas dari 1 butir kelapa
6 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
2 sdm garam
1 setengah sdm lada bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis bumbu
500 ml minyak untuk menggoreng ayam
Bumbu halus:
1 sdt ketumbar
5 butir kemiri yang telah disangrai
4 siung bawang putih
12 butir bawang merah
2 cm jahe
Bahan pelengkap:
100 gram emping goreng
3 sdm bawang merah goreng
2 buah kentang (dikukus terlebih dahulu sebelum digoreng)
2 buah tomat ukuran sedang, dipotong-potong
2 batang daun bawang, diiris tipis
3 batang seledri, diiris tipis
Cara membuat soto ayam santan: Oleskan minyak pada panci dalam atau inner pot pada rice cooker, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai tercium aroma harum. Masukkan potongan ayam, tumis hingga warnanya berubah. Tambahkan santan, lalu rebus sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan tiriskan ayam, biarkan hingga dingin. Sementara untuk menggoreng ayamnya, Anda bisa memanfaatkan panci listrik. Tuang minyak dan panaskan, lalu goreng ayam menggunakan api besar sampai berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan, suwir-suwir daging ayam, dan sisihkan. Kembali ke air rebusan ayam dan santan sebelumnya, bubuhkan garam, lada, serta gula, lalu rebus dan aduk kembali sampai mendidih.
4. Resep Nasi Daun Jeruk Pakai Rice Cooker
Bahan-bahan:
300 gram beras
3 siung bawang putih
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
15 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya dan diiris halus
1 sdt garam
2 sdm mentega
1 sdt kaldu jamur bubuk
Cara membuat nasi daun jeruk: Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker. Tumis bawang putih, irisan daun jeruk, daun salam, serta serai hingga harum. Masukkan hasil tumisan bumbu tersebut ke dalam wadah berisi beras, lalu tuangkan air secukupnya. Apabila nasi telah matang, buka rice cooker, dan aduk nasi sampai tercampur merata. Sajikan nasi daun jeruk bersama berbagai lauk pendamping favorit Anda.
5. Resep Nasi Liwet Simple
Bahan:
5 cup atau sekitar 800 gram beras
1 genggam teri nasi, digoreng
Air mendidih secukupnya (takaran menyesuaikan porsi masak nasi biasa)
2 batang serai, dimemarkan
1 ruas lengkuas, dimemarkan
5 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 sdt kaldu ayam bubuk
15 buah cabai rawit
3 lembar daun pandan
Garam secukupnya
Bumbu:
7 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
2 buah cabai merah besar, diiris serong
Cara membuat nasi liwet: Cuci beras hingga benar-benar bersih. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, daun pandan, cabai rawit, kaldu ayam bubuk, garam secukupnya, serta sebagian porsi teri nasi goreng. Pada wajan terpisah, tumis irisan bawang putih dan bawang merah sampai wangi, masukkan irisan cabai merah besar, aduk sebentar, lalu tuangkan ke atas beras di rice cooker, disusul air mendidih secukupnya. Aduk hingga rata lalu tekan tombol cook pada magic com atau rice cooker. Biarkan proses memasak berjalan hingga matang. Apabila sudah matang, buka penutup magic com atau rice cooker, aduk nasi secara merata, lalu taburi bagian atasnya dengan sisa teri nasi yang sudah digoreng. Hidangkan bersama pelengkap nasi liwet lainnya.