JAKARTA - Tahu tidak hanya enak digoreng atau dijadikan sup, tetapi juga bisa diolah menjadi tumisan sederhana yang kaya rasa. Tahu bejek hadir sebagai pilihan praktis bagi kamu yang ingin masak cepat namun tetap bernutrisi.

Hidangan ini dibuat dari tahu yang dihaluskan dan bumbu iris sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Cocok sebagai menu sarapan atau teman makan nasi, resepnya bisa disiapkan dalam waktu singkat.

Bahan Tumis Tahu Bejek

4 buah tahu yang sudah dikeringkan pakai tisu dapur agar tidak terlalu basah.
2 siung bawang putih, 3 buah cabai rawit, dan 1 batang daun bawang iris tipis.

1,2 sdm minyak wijen atau minyak sayur untuk menumis.
1,2 sdt lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk secukupnya untuk bumbu.

Cara Membuat Tumis Tahu Bejek

Cuci bersih tahu dan haluskan menggunakan garpu sampai lembut.
Iris bawang putih dan cabai rawit sesuai selera, tebal tipis bisa diatur.

Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, tumis bawang putih sampai harum.
Tambahkan cabai rawit, oseng sampai layu agar tidak langu.

Masukkan tahu yang sudah dihaluskan, aduk rata supaya matang merata.
Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk, tes rasa sebelum menambahkan daun bawang.

Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk sebentar, kemudian matikan api.
Tumis tahu bejek siap disajikan hangat sebagai lauk atau sarapan cepat.

Tips Memasak Tumis Tahu Bejek

Gunakan tahu putih atau kuning dengan tekstur padat agar hasilnya lembut.
Untuk sensasi pedas lebih pekat, sertakan cabai rawit utuh saat menumis.

Tambahkan telur orak-arik bersama bumbu untuk ekstra protein, baru masukkan tahu.
Daun kemangi bisa ditambahkan agar aroma lebih harum dan rasa semakin segar.

Hidangan ini cocok untuk pemula karena cepat dan mudah dibuat.
Tumis tahu bejek juga bisa menjadi solusi lauk cepat saat waktu terbatas di pagi atau malam hari.

Dengan bahan sederhana dan teknik mudah, tumis tahu bejek bisa jadi andalan di dapur.
Kamu bisa mencoba variasi bumbu dan tambahan lain agar rasanya semakin lezat dan sesuai selera keluarga.