JAKARTA — Memilih minuman saat terbang sering kali dipengaruhi oleh selera pribadi, namun sains menunjukkan bahwa ginger ale (soda jahe) adalah pilihan terbaik untuk dikonsumsi di ketinggian 36.000 kaki.
Di darat, minuman ini mungkin tampak biasa saja, namun di dalam kabin pesawat, ginger ale memberikan pengalaman rasa yang jauh lebih menyegarkan.
Menurut nutrisionis Lauren Grosskopf, penurunan sensitivitas indra pengecap dan penciuman manusia akibat udara kabin yang kering dan tekanan udara tinggi menjadi penyebab utama.
Kondisi ini membuat rasa manis dan asin menjadi lebih hambar. Namun, pada ginger ale, perubahan ini justru membuat profil rasanya menjadi lebih tajam, ekstra kering, dan bersih di lidah.
Selain faktor rasa, ginger ale juga memberikan manfaat lain bagi penumpang:
Manfaat Medis: Jahe secara historis dikenal mampu meredakan mual dan gangguan pencernaan. Meski beberapa merek komersial tidak menggunakan jahe asli, efek sugesti dari rasa jahe tetap dapat memberikan efek menenangkan pada lambung yang bergejolak akibat turbulensi.
Efisiensi Kru Kabin: Berbeda dengan minuman bersoda lain seperti Diet Coke yang menghasilkan banyak busa saat dituang di ketinggian, ginger ale dapat disajikan dengan cepat oleh kru kabin tanpa menghambat proses pelayanan.
Bagi banyak pelancong, memesan ginger ale dingin kini telah menjadi semacam ritual wajib untuk mendapatkan pengalaman terbang yang lebih nyaman, baik secara fisik maupun emosional.