JAKARTA - Memasuki Ramadan 2026, kebosanan terhadap menu berbuka yang itu-itu saja sering kali muncul di tengah keluarga.

Jika biasanya meja makan dipenuhi dengan kolak atau gorengan lokal, tahun ini saatnya melakukan perjalanan rasa menuju Negeri Para Nabi. Kuliner Mesir menawarkan alternatif yang kaya akan rempah, sejarah, dan tekstur yang unik.

Karakteristik hidangan Timur Tengah yang cenderung mengenyangkan namun tetap lembut di pencernaan menjadikan masakan Mesir pilihan yang sangat menarik untuk menyemarakkan suasana berbuka puasa Anda dan orang-orang tercinta.

Keunikan Cita Rasa Negeri Piramida Sebagai Variasi Hidangan Berbuka

Masakan Mesir memiliki sejarah panjang dalam memadukan elemen Mediterania dan Timur Tengah. Untuk menu berbuka, masyarakat Mesir sangat mengedepankan keseimbangan antara rasa manis yang legit dan hidangan utama yang kaya protein. Penggunaan bahan-bahan seperti kacang-kacangan, roti gandum, serta madu menjadi ciri khas yang menonjol. Menghadirkan kuliner Mesir di rumah bukan hanya soal mengganti menu, tetapi juga memberikan pengalaman budaya baru bagi keluarga selama bulan suci.

Salah satu alasan mengapa kuliner ini patut dicoba adalah kemampuannya dalam memberikan energi secara bertahap. Sebagian besar menu utama mereka menggunakan karbohidrat kompleks yang sangat baik untuk menjaga stamina setelah belasan jam berpuasa. Dengan bumbu-bumbu yang relatif akrab di lidah orang Indonesia seperti jintan, ketumbar, dan kayu manis, proses adaptasi rasa tidak akan menjadi kendala besar.

Rekomendasi Takjil Khas Mesir: Manisnya Kunafa dan Segarnya Qamar al-Din

Berbicara tentang takjil, Mesir memiliki "ratu" hidangan penutup yang bernama Kunafa. Kudapan ini terbuat dari adonan tipis mirip bihun yang dipanggang hingga renyah, diisi dengan keju atau krim, lalu disiram dengan sirup gula murni yang harum. Teksturnya yang kontras antara renyah di luar dan lembut di dalam menjadikannya pendamping sempurna untuk teh hangat saat magrib tiba.

Selain makanan padat, minuman khas bernama Qamar al-Din juga wajib hadir. Minuman ini terbuat dari pasta aprikot kering yang dilarutkan dalam air, menghasilkan rasa asam manis yang sangat segar. Masyarakat Mesir percaya bahwa minuman ini sangat efektif untuk mengembalikan cairan tubuh dan menstabilkan kadar gula darah secara instan. Menghadirkan kedua menu ini akan memberikan nuansa "War takjil" yang berbeda dan jauh lebih elegan di meja makan Anda.

Menu Utama Berbuka: Lezatnya Kushari dan Sup Molokhia yang Legendaris

Untuk hidangan utama, Kushari adalah menu wajib yang tidak boleh dilewatkan. Kushari sering disebut sebagai makanan nasional Mesir yang sangat praktis. Hidangan ini merupakan perpaduan unik antara nasi, makaroni, dan kacang lentil yang disiram dengan saus tomat berbumbu cuka dan bawang putih, lalu ditaburi bawang goreng renyah di atasnya. Kandungan serat dan protein dari lentil menjadikan Kushari menu yang sangat padat gizi untuk memulihkan tenaga.

Bagi Anda yang lebih menyukai hidangan berkuah, Molokhia bisa menjadi pilihan utama. Sup hijau yang terbuat dari daun rami (jute) ini memiliki tekstur yang agak kental dan aromatik berkat tumisan bawang putih dan ketumbar. Biasanya disajikan bersama nasi putih atau roti gandum serta potongan ayam panggang. Molokhia dikenal sangat lembut di perut, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang sering mengalami gangguan pencernaan saat memulai makan besar setelah berpuasa.

Panduan Bumbu dan Tips Mengolah Masakan Mesir di Dapur Anda

Kunci dari kelezatan kuliner Mesir terletak pada kualitas bumbu dan cara pengolahannya. Meskipun menggunakan rempah, masakan Mesir tidak se-"berat" masakan India. Penggunaan bawang putih dan lemon sangat dominan untuk memberikan kesan segar pada masakan yang berminyak. Untuk mendapatkan hasil otentik, pastikan Anda menggunakan minyak zaitun berkualitas dan jintan yang disangrai terlebih dahulu sebelum dihaluskan.

Bagi Anda yang ingin mencoba memasaknya sendiri, sebagian besar bahan seperti lentil, kacang arab (chickpeas), dan makaroni sudah sangat mudah ditemukan di pasar lokal atau toko daring. Tips utamanya adalah jangan ragu untuk menaburkan banyak bawang goreng sebagai topping, karena elemen ini memberikan sentuhan rasa gurih yang menjadi ciri khas hampir di setiap hidangan berat Mesir.