JAKARTA - Bulan suci Ramadan 2026 segera tiba, dan pencarian ide hidangan berbuka puasa mulai menjadi topik hangat di kalangan ibu rumah tangga maupun pecinta kuliner.
Jika biasanya meja makan didominasi oleh gorengan konvensional seperti bakwan atau tempe, tahun ini saatnya menghadirkan sesuatu yang lebih spesial. Kroket makaroni dengan isian kornet dan keju hadir sebagai alternatif takjil yang tidak hanya menggugah selera karena rasa gurihnya, tetapi juga memberikan tekstur yang kaya di setiap gigitan.
Camilan ini sangat cocok bagi Anda yang menginginkan kudapan mengenyangkan untuk memulihkan energi setelah seharian menahan lapar.
Inovasi Camilan Gurih untuk Variasi Takjil Keluarga yang Mewah
Menghadirkan kroket makaroni di rumah adalah cara cerdas untuk memberikan variasi pada menu takjil tradisional. Kroket ini berbeda dari kroket kentang biasa; penggunaan makaroni sebagai bahan dasar memberikan sensasi kenyal yang unik, sementara perpaduan kornet sapi dan keju menciptakan cita rasa creamy dan savory yang disukai semua usia, terutama anak-anak. Hidangan ini bisa dipersiapkan dalam jumlah banyak sekaligus (stok) dan disimpan di dalam lemari es untuk digoreng sewaktu-waktu menjelang azan magrib.
Keunggulan dari resep ini adalah keseimbangan nutrisinya. Makaroni sebagai sumber karbohidrat, kornet sebagai protein, serta keju dan susu yang kaya kalsium menjadikannya takjil yang cukup bergizi. Bagi Anda yang memiliki waktu terbatas, kroket ini adalah solusi praktis karena proses pembuatannya relatif mudah dengan bahan-bahan yang sangat mudah ditemukan di minimarket maupun pasar tradisional di sekitar Anda.
Panduan Bahan dan Komposisi Utama untuk Hasil yang Sempurna
Untuk menghasilkan kroket yang renyah di luar namun lembut di dalam, pemilihan bahan memegang peranan vital. Berikut adalah komposisi bahan yang perlu Anda siapkan:
Makaroni: 100 gram, rebus hingga matang dan tiriskan.
Kornet Sapi: 100 gram untuk aroma dan rasa daging yang kuat.
Keju: 50 gram keju cheddar, parut halus (atau gunakan mozarella jika ingin sensasi lumer).
Bumbu: 1/2 buah bawang bombai (cincang halus), 2 siung bawang putih (haluskan), garam, merica, dan pala bubuk secukupnya.
Bahan Pengikat: 3 sendok makan tepung terigu, 250 ml susu cair, dan 1 sendok makan margarin untuk menumis.
Pelapis: Tepung panir (tepung roti) secukupnya dan 1 butir telur yang dikocok lepas.
Kombinasi susu dan tepung terigu akan menciptakan adonan ragout yang kental. Pastikan untuk tidak memasukkan terlalu banyak cairan agar adonan mudah dibentuk dan tidak hancur saat proses penggorengan berlangsung.
Langkah Demi Langkah Mengolah Adonan Kroket Makaroni yang Lezat
Proses pengolahan dimulai dengan menumis bawang bombai dan bawang putih menggunakan margarin hingga mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, masukkan kornet sapi dan aduk hingga warnanya berubah. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk cepat agar tidak menggumpal, kemudian tuangkan susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi licin dan kental.
Langkah selanjutnya adalah memasukkan makaroni yang sudah direbus dan parutan keju ke dalam adonan. Tambahkan garam, merica, dan pala bubuk untuk memperkuat rasa. Aduk rata hingga adonan benar-benar kalis dan bisa dibentuk (tidak lengket di wajan). Setelah adonan matang, matikan api dan biarkan dingin sejenak. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk menjadi lonjong atau bulat sesuai selera, lalu gulingkan ke dalam telur kocok dan balur dengan tepung panir hingga rata.
Teknik Menggoreng dan Tips Penyajian Agar Tetap Renyah
Agar kroket makaroni kornet keju ini tampil cantik dan tidak pecah, gunakan teknik deep frying. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan kroket. Gorenglah dengan api sedang cenderung besar dalam waktu yang singkat saja karena seluruh bahan di dalamnya sebenarnya sudah matang. Proses penggorengan ini bertujuan hanya untuk mematangkan lapisan luar (tepung panir) hingga berwarna kuning keemasan (golden brown).
Sajikan kroket makaroni ini selagi hangat sebagai teman minum teh manis saat berbuka. Untuk menambah kenikmatan, Anda bisa menyajikannya bersama cabai rawit hijau segar, saus sambal, atau bahkan saus mayones botolan. Tekstur keju yang meleleh di dalam dan kerenyahan di luar dijamin akan membuat seluruh anggota keluarga ketagihan. Camilan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan kesan mewah pada sajian Ramadan Anda di tahun 2026.
